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————把碗洗干净的3个要素和1个检查。
目前在酒店、社会餐饮以及各类员工食堂来说,购置洗碗机来替代人工洗碗方式的普及度并不高,很多人都还不了解洗碗机,不明白洗碗机在代替人工洗碗的同时还能带来什么。前两期我们说过了洗碗机的优势,也谈过洗碗机如何做到保障食品卫生安全的,现在将要告诉你 “洗碗机不是费用,是投资"
洗碗机进入到酒店、社会餐饮和员工食堂这些场所后,如何正确使用它,才能在保证安全的前提下,既能保障卫生要求又能实现最优洗涤效果。
洗碗间设计**,在符合操作流程、尽量减少餐具传递距离和方便洗涤操作的前提下,还有一些具体要求。
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